НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• агнешка плешка - 800 г

• сол

• черен пипер - 1/2 ч.л.

• лук - 1 глава

• чесън - 3 скилидки

• зехтин - 3 с.л.

• дафинов лист - 2 бр.

• мащерка - 3 - 4 сръка

• патладжани - 2 бр.

• чушки - 1 бр.

• домати - 2 бр.

• тиквички - 2 бр.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Агнешкото месо се нарязва на средно големи парчета, овкусява със сол и черен пипер.

Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът на дребно и заедно с дафиновия лист и мащерката се поставят на дъното на дълбока тава.

Отгоре върху тях се разпределят парчетата агнешко месо.

Патладжанът се наряза на шайби и слага в купа с подсолена вода, за да се пемахне горчивината му.

На шайби се нарязват също чушката (използвах жълта за повече контраст), доматите и тиквичките.

Шайбите зеленчуци се подреждат в тавата като верило и като се застъпват. Поръсват се сол, листенца мащерка, смлян черен пипер и се поливат със зехтин.

Тавата се покрива с фолио, слага се във фурна и се пече на 180 градуса за около един час.

След това фолиото се маха и ястието се пече още около двайсет минути или до желания загар.

Gotvach.bg