1061 прочита
5 коментара
Начин на приготвяне
1 Загрейте фурната на 220С. Поръсете месото със сол и пипер на вкус.
2 Загрейте зехтина в огнеупорен тиган и запечатайте за по няколко минути от всяка страна. Прехвърлете във фурната и запечете за 10 минути. След това сложете лука и печете за още 10-15 минути на средното ниво на фурната. Извадете месото на дървена дъска и го оставете за 10 минути да си почине.
3 Сложете тигана с лука на котлона, предварително загрят на средна степен. Сложете балсамикото, буьлона и редуцирайте соса за около 2-3 минути. Намалете котлона и сложете горчицата и маслото. Запазете соса топъл.
4 Нарежете филето на филийки. Сервирайте със соса и гарнитура по желание.
ПРОДУКТИ
600 гр.телешко бонфиле
1 ч.л.сол
2 щипка черен пипер млян
1 с.л.зехтин
3 бр.лук шалот
3 с.л.оцет Балсамико
200 мл.бульон телешки
4 с.л.горчица
2 с.л.краве масло
kulinar.bg
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.