Баварски крем пай
24 юли 2024 07:40 Mobile watches 431 прочита Mobile comments 0 коментара

 

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • брашно - 120 г

  • пудра захар - 40 г

  • сол - 1 щипка

  • бакпулвер - 1 щипка

  • краве масло - 60 г

  • заквасена сметана - около 1 с.л.

  • желатин - 7 г

  • вода - 6 с.л.

  • жълтъци - 3 бр.

  • захар - 70 г

  • ванилия - 1 ч.л.

  • прясно мляко - 120 мл

  • сладкарска сметана - 150 мл (30%)

  • тъмен шоколад - за поръсване

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Смесете брашното, пудрата захар, щипка сол и щипка бакпулвер.

Добавете нарязаното на кубчета студено масло и разтрийте с ръце, докато се получат трохи.

Прибавете около 1 с.л. заквасена сметана и съберете тестото на топка.

 

Разпределете тестото във форма с диаметър 20-22 см и приберете в хладилник.

 

Накиснете желатина в студена вода и оставете да набъбне.

Разбийте жълтъците със захарта и ванилията.

Загрейте млякото и го налейте към жълтъците при непрекъснато разбиване.

Сложете сместа на котлона и бъркайте около 5-7 минути.

Махнете сместа от котлона, добавете разтопения желатин, разбъркайте, покрийте с фолио и оставете да се охлади.

Изпечете тестото за пая в предварително загрята фурна на 190°С за около 20 минути до златист цвят и оставете да изстине.

Разбийте сладкарската сметана и постепенно я смесете с охладения сладкарски крем.

Изсипете баварския крем върху изпечената основа и приберете сладкия пай за 6-8 часа в хладилника.

Поръсете баварския крем пай с шоколада и сервирайте.

Gotvach.bg

0 коментара
Коментирай
ВАЖНО! Правила за публикуване на коментар
Име
Коментар


Въведете кода от картинката