Египетска торта
28 ноември 2024 07:07 Mobile watches 326 прочита Mobile comments 0 коментара

 

 

Необходими Продукти

За блатовете

  • белтъци - 10 бр.

  • захар - 10 с.л.

  • лешници - 200 г смлени

  • брашно - 2 с.л.

за жълтия крем

  • прясно мляко - 500 мл

  • жълтъци - 10 бр.

  • захар - 10 с.л.

  • брашно - 8 с.л.

  • масло - 250 г

  • ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)

За сметановия крем

  • сметана - 500 мл

  • пудра захар - 6 с.л.

  • Крокан

  • захар - 150 г

  • лешници - 150 г запечени и нарязани

 

Начин на приготвяне

Разбийте белтъците и захарта на сняг. Постепенно добавете брашното, лешниците и разбъркайте отново. В тавичка с размер с 26-27 см сложете готварска хартия. Разделете сместа на три и изпечете три блата. Печете в загрята фурна на 180 градуса. Не ги препичайте!

 

Оставете ги да се охладят и пригответе жълтия крем. В половината мляко разбийте жълтъците, захарта и брашното. Останалото мляко сложете на котлона да загрее. Махнете го от котлона и на тънка струйка добавете яйчената смес.

 

Върнете на котлона и го намалете на слаба степен. Не спирайте да бъркате докато не получите много гъст крем.

 

Не се притеснявайте, ако получите бучици. Когато кремът се сгъсти махнете от котлона и прибавете ванилиите. Оставете да изстине.

 

Разбийте маслото на пухкав сняг и го прибавете към яйчения крем. Разбийте с миксер до получаване на гладък крем. Покрийте с фолио и го приберете в хладилника да стегне.

 

Карамелизирайте захарта до кехлибарен цвят. Върху хартия за печене сложете нарязаните лешници и върху тях изсипете карамела. Когато той стегне начупете на малки парченца.

 

Разбийте сметаната с пудрата захар и прибавете кроканта.

 

Сглобете лешниковата торта в ринг с откопчаващи стени.

 

Редете така: Блат, жълт крем, сметанов крем и така до получаване на три такива последователности. Оставете тортата за няколко часа в хладилника и тогава откопчайте ринга.

 

Украсете тортата с натрошен карамел или карамелизирани лешници.

Gotvach.bg

0 коментара
Коментирай
ВАЖНО! Правила за публикуване на коментар
Име
Коментар


Въведете кода от картинката