Испанската кухня е известна с това, че често комбинира месо с различни зеленчуци и по този начин, освен че е здравословно е и примамлива за окото.

Необходими съставки:

3 супени лъжици масло
1 голям жълт кромид, нарязан
50-60g наденица,нарязана под формата на полумесеци
340g картофи, нарязани на кубчета
сол и черен пипер
3/4 чаша магданоз, на едро нарязан
10 яйца
1 чаша настърган Чедър и кашкавал
малка маруля
1/2 по-малък червен лук, тънко нарязан

Приготвяне:

В предварително загрята фурна на 200 градуса, слагате 1 супена лъжица олио в голяма огнеупорна тава на средна топлина. Добавете жълтият лук и изпържете за 5 минути.

Добавете нарязаната наденица, картофите и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и оставете да се готви в покрит съд, като разбърквате от време на време, докато картофите не омекнат, т.е. около 10 минути.

Добавете магданоза. Изсипете яйцата в тавата и разбъркайте да се смесят съставките. Отгоре поръсете Чедър и прехвърлете съда във фурната.

Пече се омлет докато чедърът се разтопи и получи кафяв цвят около ръбовете, т.е. около 15 минути.

Поставете листа маруля и червен лук на чинията за сервиране и полейте със зехтин.

Бориана Статкова по popara.mk