КАНТУЧИНИ

Съставки

• 60 г масло

• 240 г захар

• 1 бр. портокалова кора

• 2 броя яйца

• 400 г брашно тип 00

• 1 1/2 ч.л. бакпулвер

• 150 г сурови бадеми

• 3 с.л. марсала

• 2 с.л. мед

• 1 щипка сол

В купа разбийте маслото и захарта до получаването на гладка пухкава смес. Загрейте фурната до 180 °С.

Добавете яйцата, настърганата портокалова кора и и разбийте добре. Налейте виното и прибавете меда.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта

Смесете брашното с яйчената смес и разбъркайте добре, докато получите меко тесто.

Нарежете 1/3 от бадемите на дребни парченца, добавете към тестото заедно с останалите цели бадеми.

Покрийте тава с хартия за печене и поръсете с малко брашно. Разделете тестото на три части и оформете на плоски рула с ширина 6-7 см .

Поставете в тавата като оставите между тях разстояние и печете 20-25 минути. Извадете рулата от фурната охладете за около 5 минути върху решетка.

Докато са още топли нарежете с нож за хляб на филийки с дебелина около 2 сантиметра. Подредете филийките в тавата за печене и върнете във фурната за 7-10 минути, докато станат златисти и хрупкави.

Съхранявайте бисквитите до 1 седмица в добре затворен съд. Поднесете с чаша топло мляко или кафе.

Recepti.bg