Необходими продукти:
1 кг картофи
50 мл прясно мляко
70 г краве масло
2 глави лук
150 г брашно
2 с. л. чесън на прах
1 с. л. лук на прах
1 с. л. пушен червен пипер
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
за соса:
400 г кисело мляко
200 г майонеза
1 ч. л. дижонска горчица
1 скилидка чесън
4–5 стръка див лук
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се наситнява и се пържи в 20 г масло, докато се карамелизира.
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода.
След това се отцеждат и докато са още топли, се намачкват с преса за картофи.
Смесват се с карамелизирания лук, млякото и останалото масло, и се овкусяват със сол и черен пипер.
Сместа се разстила в тава, върху хартия за печене и се прибира в хладилник за 4–6 часа.
С голям ринг от картофеното тесто се изрязват кръгове=
След това с по-малък ринг в средата на всеки кръг се прави дупка.
В купа се смесват пушеният пипер, сухите лук и чесън, и брашното. Поничките се овалват в сместа.
След това се потапят в разбити яйца.
После отново се овалват в брашнената смес.
Подреждат се в тави и се замразяват за поне 4 часа.
След това се пържат на маслена баня, до златисто.
Киселото мляко се смесва с майонезата, горчицата, наситнения див лук и стрития на паста чесън. Овкусява се със сол и черен пипер.
Картофените понички се сервират със соса.
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.