Купичка ефирен кокосов крем – перфектното малко следобедно удоволствие. Без повод, просто така – заради сладостта и насладата от малките неща в живота! И за да донесем екзотиката в живота си, независимо на какво разстояние от кокосовите палми се намираме. Коктейлите определено не са единственият начин.

В приготвянето на кокосов крем няма кой знае каква философия. Прясно мляко, захар, жълтъци, царевично нишесте и кокосови стърготини – това е всичко. Ароматът на ванилия е по желание. Ако искате да обогатите вкуса на вашия крема, бихте могли да ползвате кокосова вместо обикновена захар. Тя се извлича от ароматния нектар на цветовете на кокосовата палма, които след това кристализират. Ще се изненадате, но тя не ухае на кокос. В нея се усещат карамелени и ванилови нотки, които тук са чудесно допълнение.

След като вашият кокосов крем се охлади, можете да го гарнирате с каквото пожелаете. Може да добавите още кокосови стърготини, да ги смесите с шоколадови стърготини за повече цвят. Бихте могли да разтопите тъмен шоколад със сметана и да  излеете този ганаш отгоре – за контрастен вкус и по-ефектно представяне. В този случай обаче ще трябва да задържите поднасянето, за да може шоколадовият слой да се охлади. Разбира се, сладкото също е вариант. Кокосът е нежен и деликатен и конфитюр от червени плодове ще го допълни чудесно.

Да ви е сладко!

Продукти

прясно мляко - 1,15 л

захар - 120 гр

жълтък - 3 бр

царевично нишесте - 40 гр

кокосови стърготини - 30 гр

ванилов екстракт - 1 ч.л.

Инструкции

 Разбийте жълтъците добре и към тях прибавете 150 мл прясно мляко, екстракта ванилия и царевичното нишесте. Разбъркайте до хомогенност.

 В тенджера налейте останалия литър прясно мляко и, докато се загрява, прибавете захарта и кокосовите стърготини.

 След като захарта се разтвори напълно, прибавете яйчената смес при непрекъснато бъркане. Щом заври, продължете да бъркате, без да спирате, докато кремът се сгъсти.

 Разпределете крема в подходящи чаши или купички и оставете да се стегне. След като се охлади, гарнирайте по желание.