Хрупкаво, свежо, студено, леко пикантно – млечна салата, но не с краставици, а с леко задушени тиквички, лук, орехи. Лятото има нов вкус и непременно трябва да го опитате. Ако искате да разнообразите салатата от домати, краставици, чушки и лук, ето ви интересна идея.
Тиквичките се превърнаха в хита на лятото, подобно на спанака през по-хладните месеци. Вече приготвяме от тях какво ли не – пълнени тиквички, кюфтета, руло с крема сирене, мусака, спагети, рулца. Тази салата ще ви накара да ги заобичате още повече. Пак имаме мляко, чесън и копър, но не прекарваме часове над котлона, за да видим как след това целият ни труд изчезва за броени минути.
Ако търсите не само вкусов, но и силен визуален ефект, може да направите вашата млечна салата със зелени тиквички. Тъмният им, наситен цвят ще контрастира великолепно на млякото, червения лук и копъра. Каквито и да ползвате, подберете по-малките и твърди. В тях няма семки и са с по-месеста и плътна текстура. Така ще можете да ги ползвате целите и при задушаването ще се запазят хрупкави и салатата няма да бъде водниста. Ако в тиквичките, които сте купили, има повече семки, просто ги почистете с лъжичка, както направихме ние.
Непременно оставете готовата млечна салата в хладилника за поне час и тогава я поднесете. Добре охладена, ще бъде много подходящо мезе за ракия.
Приятно готвене и добър апетит!
Продукти
тиквички - 1 кг
червен лук - 2 глави
люти чушки - 2 бр
чесън - 5 скилидки
цедено кисело мляко - 4 с.л.
зехтин - 50 мл
орехи - 20 гр
лют пипер - 1/2 ч.л.
копър - 3 стръка
магданоз - 3 стръка
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции
Обелете лука, нарежете го на полумесеци и го задушете в загрятата мазнина.
Почистете тиквичките от семките и ги нарежете на ивички. Щом лукът поомекне, ги добавете в тигана и ги задушавайте заедно 7-8 минути.
Прибавете чесъна и лютата чушка, нарязани на много ситно. Овкусете със сол и черен пипер, задушавайте за още 5-6 минути, но така че тиквичките да останат леко хрупкави. След това дръпнете от котлона и оставете да изстинат.
Щом зеленчуковата смес изстине, я прехвърлете в подходяща купа и към нея добавете ситно нарязаните копър и магданоз. Накълцайте орехите и добавете и тях заедно с цеденото кисело мляко.
Разбъркайте добре, оставете за около час в хладилника и след това сервирайте. По желание поръсете с чили.
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.