Ако обичате тирамису, но търсите нещо леко и освежаващо, лимоновата версия е перфектната алтернатива на класическия кафеен десерт. 

Кремообразно, леко тръпчиво и ароматно, това тирамису е идеално за специални поводи и когато искате нещо малко по-различно. 

Комбинацията от копринен крем и напоени бисквити създава богат, но освежаващ вкус, на който е трудно да се устои. 

Съставки за крема: 
• 250 г. маскарпоне 
• 200 мл. сладка сметана за разбиване 
• 80 г. пудра захар 
• 2 жълтъка 
• 1 ванилова захар 
• настъргана кора от един лимон 
• сок от 1–2 лимона, на вкус 

За бисквитките: 
• 200 мл лимонада (прясно изцеден лимон + вода + малко захар) 
• 250 г бисквити 
• малко лимонова кора за украса 
• бита сметана или допълнителна сметана за украса, ако желаете 

Подготовка: 
Разбийте жълтъците с пудрата захар и ваниловата захар, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете маскарпонето и разбъркайте внимателно до гладка смес. 

В друга купа разбийте течната сметана до твърда консистенция, след което внимателно я добавете към сметаната. Накрая добавете лимоновия сок и настърганата кора и разбъркайте всичко добре. Пригответе лимонадата и потопете за кратко бисквитките – внимавайте да не ги държите твърде дълго, защото ще се разпаднат. 

В подходящ съд подредете един слой бисквити, след това слой крем. Повтаряйте процеса, докато изчерпите всички съставки, като завършите със слой крем отгоре. 

Поставете тирамисуто в хладилник за поне 4 часа, а в идеалния случай за една нощ, за да се смесят вкусовете и десертът да стегне хубаво. 

Преди сервиране поръсете с малко бита сметана и настъргана лимонова кора. За по-интензивен лимонов вкус можете да добавите още малко сок. Добър апетит!