Кескул е традиционен турски десерт, чието приготвяне отнема само 15 минути, а повечето от съставките са в дома на всеки.

Има много вариации на този кремообразен, млечен десерт, а това е рецептата за кокосов кескул.

Необходими съставки за четири порции: 600 милилитра мляко

50 грама брашно

50 грама захар

Три торби ванилова захар

50 грама кокос

Два жълтъка

30 грама масло

Украса: бадеми, шамфъстък или кокос.

Начин на приготвяне: В тенджера се слагат 400 милилитра прясно мляко, добавят се двата вида захар и кокосът и сместа се оставя да ври на тих огън, докато заври. В купа сложете останалото мляко, в което ще добавите жълтъците и брашното. Разбийте, докато получите гладка смес без бучки, след което я изсипете в тенджерата с млякото, захарта и кокоса, като разбивате сместа непрекъснато с тел за разбиване. Варете тази смес за няколко минути, докато се сгъсти, след това я отстранете от котлона и добавете към сместа маслото, което също ще разбиете, докато се разтопи.

Разпределете горещата смес в четири малки съда, покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да изстинат до стайна температура. След това приберете десерта в хладилника да стегне. При сервиране можете да украсите десерта с кокос, бадеми или смлян шам фъстък.