Необходими продукти:

400 г сладки картофи (1 батат)

1 консерва нахут (400 г)

1 глава броколи

3 с. л. зехтин

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. кориандър

1 ч. л. кимион

сол и черен пипер на вкус

за дресинга:

50 мл зехтин „Екстра върджин“

4 скилидки чесън

1/4 връзка копър

2 с. л. сок от лимон

1 с. л. сусамов тахан

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Кимионът, кориандърът и червеният пипер се разбъркват.

Картофът се обелва и се реже на шайби, които се подреждат в тава, заливат се с 1 с. л. зехтин и се овкусява с част от сместа от подправки.

Нахутът се отцежда. Залива се с 1 с. л. зехтин и се овкусява с останалата смес от подправки. Изсипва се в тавата.

Броколите се накъсват на розички, подреждат се в тавата, заливат се с останалия зехтин. Всички продукти се овкусяват със сол и черен пипер.

Пекат се 20–25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

В купа се смесват таханът, зехтинът, лимоновият сок, стритият на паста чесън, наситненият копър и сол на вкус.

Зеленчуците се слагат в чиния, заливат се с дресинга и се поръсват с нахута.

Bonapeti.com