Необходими продукти:

600 г пилешки гърди

500 г броколи

2 с. л. брашно

2 с. л. краве масло

200 мл пилешки бульон

200 мл прясно мляко

150 г заквасена сметана

80 г сирене „Пармезан”

1/4 ч. л. настъргано индийско орехче

олио за намазване

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1.Пилешките гърди се мажат с олио, овкусяват се със сол и черен пипер и се готвят от двете страни в сух, сгорещен тиган.

2.Изваждат се и се нарязват на кубчета.

3.Броколите се нарязват и се бланшират във вряща подсолена вода. След това се шокират с леденостудена вода и се отцеждат.

4.Брашното се запържва в маслото. Налива се бульонът и се бърка, докато се сгъсти. Сипва се млякото и се готви на умерен огън, докато сосът се сгъсти.

5.Съдът се дърпа от котлона, добавя се половината настърган пармезан и се разбърква добре, за да се разтвори сиренето.

6.Слага се сметаната, разбърква се отново и се овкусява със сол и индийското орехче.

7.Броколите и пилешкото месо се разпределят в намазана с олио тава за печене.

8.Заливат се със соса и се поръсват с останалия настърган пармезан. Ястието се пече около 20 минути в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор. По желание се сервира със сварен ориз.