Пиле Пармиджана – да си оближеш пръстите!

Продукти:

4 пеперуди пилешки гърди (филе)
400мл. доматен сос
3 скилидки чесън
2 шепи пресен босилек
зехтин
сол и черен пипер
250г. Моцарела
2 филии хляб
50гр. Пармезан
1 скилидка чесън
шепа магданоз

Начин на приготвяне:

1. Разрежете всяка пеперуда наполовина и отделете 8 парчета пиле. Ако са прекалено дебели можете да ги разполовите още веднъж.

2. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете леко в тиган с малко зехтин за няколко минути от страна, докато станат златисти.

3. Прехвърлете филетата в съда за печене. Намалете котлона на минимум.

4. В същия тиган, в който сте запържили пилето, добавете малко зехтин и запържете за секунди нарязания на ситно чесън, за да подсили аромата си.

5. Изсипете доматения сос и бъркайте. Добавете нарязания на ситно босилек, сол и черен пипер. Отдръпнете от котлона, щом се редуцира.

6. Загрейте фурната на 190 градуса. Ако печете в керамичен съд или йена сложете съда в студена фурна.

7. Залейте филетата с доматения сос. Отгоре подредете по резен сирене Моцарела.

8. В купа настържете пармезана. Натрошете филиите хляб, нарежете магданоза и стиснете скилидката чесън.

9. Разбъркайте добре и нанесете обилно от сухата смес върху филетата.

10. Изпечете ястието за 25 минути.

11. Поднесете с гарнитура от задушени картофи и чаша бяло вино.

Да ви е сладко!rozali.com