Необходими продукти:

300 г пълнозърнесто брашно

150 г брашно

300 мл топла вода

1 ч. л. сол

за плънката:

400 г картофи

1 глава лук

1 люта зелена чушка

2 стръка магданоз

1 ч. л. къри на прах

2 с. л. олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Двата вида брашно се смесват със солта и 300 мл топла вода.

Замесва се меко тесто, което се поръсва с брашно, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да почине 30 минути.

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се готвят на пара. Охлаждат се и се намачкват.

Смесват се със смлените лук и люта чушка. Прибавят се кърито, сол и черен пипер, накълцаният магданоз и олиото.

Тестото се разделя на 6 части, които се разточват на тънки кори.

В средата на всяка кора се слага по малко от плънката.

Затварят се плътно, като пакатчета.

Разточват се леко, така че да се изтънят.

Готвят се от двете страни върху нагорещена плоча или в тиган с незалепващо покритие.

Поднасят се топли, с разядка по желание.