Съставки

• 1.50 кг свински врат

• 1 щипка сол

• 1 щипка черен пипер млян

• 60 мл бренди

• 2 с.л. зехтин

• 1 гл. лук кромид стар

• 1 вр. чесън пресен

• 1 стр. розмарин

• 2 бр. дафинов лист

• 2 ч.л. копър семе

• 10 бр. сини сливи сушени

Начин на приготвяне

Сливите се накисват в брендито за половин час. Нарязват се много фино.

Лука се запържва в загрято олио. Прибавят се останалите продукти за пълнежа (всичко без месото, солта и пипера) и се запържват. Оставят се да изстинат и се смесват със сливите.

Фурната се загрява на 220 С.

Месото се начуква добре, слага се на дъска за рязане. Плънката се разпределя добре, поръсва се със сол и пипер и се навива на руло. Захваща се добре с шишчета.

Пече се за 30 минути, след това фурната се намалява на 160 С и се пече за още 90 минути. Месото се оставя да почине за 15-20 минути и се сервира.

Recepti.bg