Необходими продукти:

за каймата:

600 г смляно месо от свинска плешка

400 г смляно месо от телешки врат

60 г галета

1 скилидка чесън

1 глава лук

1 ч. л. пушен червен пипер

1/2 ч. л. кориандър

сол и черен пипер на вкус

за чушките:

10 зелени люти чушки

200 г крем сирене

70 г сирене „Чедър“

1 скилидка чесън

2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Двата вида мляно месо се смесват със стрития на паста чесън, накълцания лук, галетата, кориандъра, пушения пипер, сол и черен пипер на вкус. Каймата се оставя поне за 1 час в хладилник.

Лютите чушки се почистват от дръжките и семките. Крем сиренето се разбърква с настъргания чедър, стрития на паста чесън и накълцания магданоз.

Чушките се пълнят със сместа с помощта на пош.

Каймата се разделя на 10 топки. Във всяка се поставя по една пълнена чушка, затварят се добре. По желание се увиват в ленти бекон.

Пекат се на скара от всички страни до готовност.

Сервират се със сос по желание.