Необходими продукти:

4 бр. пилешки гърди с кожа (по 200 г)

200 г сирене „Бри“

100 г сушени кайсии

50 г орехи

30 г крем сирене

80 мл зехтин

1 глава целина (600 г)

3 скилидки чесън

1/2 връзка пресен босилек

кората от 1 лимон

2 с. л. мед

1 с. л. балсамов оцет

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1.Целината се бели и се реже на гредички. Залива се с 50 мл зехтин и се поръсва с 2 скилидки чесън, нарязан наситно, сол, черен пипер, меда и настърганата лимонова кора. Разбърква се. Пече се 15–20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

2.Орехите се смилат с останалия чесън и листата босилек. Наливат се и около 15 мл зехтин. Полученото песто се разбърква с нарязаното на кубчета сирене „Бри“ и с крем сиренето. Овкусява се със сол и черен пипер.

3.Месото се цепва по средата, за да се изтъни. Сместа се разпределя внимателно върху гърдите и се затварят добре. По желание се фиксират с клечки за зъби.

4.Подреждат се в тавата с целината с кожата на горе. Пекат се 10 минути.

5.Кайсиите се смилат с оцета и останалия зехтин.

6.С получената смес се маже кожата.

7.Тавата се връща във фурната и ястието се пече още 10–15 минути.