Необходими продукти:

3 патладжана

200 г френско козе сирене (без бяла плесен)

100 г печени солени бадеми

100 мл зехтин

1 връзка магданоз

2 скилидки чесън

1 глава червен лук

2 с. л. бял балсамов оцет

2 с. л. соев сос

1 с. л. мед

1 ч. л. пушен червен пипер

1/2 ч. л. кимион

сокът от 1/2 лимон

сол и черен пипер на вкус

 

Бон Апети препоръчва:

Ароматът на КОРТЕН НАТУРА РОЗЕ МЕЛНИК е на летни плодове, бяла праскова и дива ябълка. Той е перфектното допълнение към интензивния вкус на печения патладжан и козето сирене в тази рецепта.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се белят, режат се на кубчета и се слагат в плитка тава.

В купа се смесват половината от зехтина, медът, оцетът, пушеният пипер, кимионът, сол и черен пипер на вкус.

Патладжаните се заливат със сместа. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 40 минути.

Червеният лук и магданозът се наситняват, а бадемите се счукват в хаванче.

Чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбърква с лимоновия сок, соевия сос и останалия зехтин.

Топлите патладжани се поръсват с лука, магданоза и бадемите.

Заливат се с дресинга и се разбърква.

Салатата се сервира с парчета козе сирене.