Необходими Продукти

• сьомга - 1 кг филе

• морска сол - 2 с.л.

• копър - 1 връзка

• бял пипер - 20 зърна

• олио - 6 с.л.

• оцет - 2 с.л.

• захар - 4 с.л.

• сол - 1 щипка

• горчица - 6 с.л.

Начин на приготвяне

Парчетата филе се слагат върху парче фолио. Солта се смесва със захарта, четири супени лъжици нарязан на ситно копър и със зърната бял пипер, които предварително са намачкани. С тази смес се поръсват филетата сьомга и се подреждат едно върху друго.

Завиват се с фолиото плътно, притискат се с тежест и се оставят за 3 дни в хладилник. Сокът, който се отдели, се изхвърля, а пакетът с риба се обръща два пъти дневно.

Приготвя се сос, като се смесват олиото, оцетът, половината от захарта и от солта. Добавя се горчицата и всичко се разбърква. Добавя се останалият копър, нарязан на ситно. Рибата се сервира, като се залива със соса.

Gotvach.bg