Сметаната, използвана в тестото на сладкиша, му дава характерния си фин аромат, както и специфична мекота, непостижима с други съставки.

Необходими продукти за 6 порции

3 яйца
1 ч. ч. захар
125 мл олио от гроздови семки или слънчогледово
4 с. л. заквасена сметана или кисело мляко
50 мл прясно мляко
1 ч. л. бакпулвер
220 г брашно с набухватели или обикновено с 1 ч. л. бакпулвер и щипка сода
100 г цветен локум
50 г орехови ядки

Начин на приготвяне

1.Яйцата се разбиват на пяна със захарта. Постепенно се прибавя олиото. Сметаната се разбърква с млякото и половината се сипва при яйцата. Разбърква се.

2.Прибавя се половината от пресятото с бакпулвера брашно, останалата сметанена смес и останалото брашно, като се разбива непрекъснато.

3.Тестото се сипва във форма, застлана с хартия за печене. Отгоре се поръсва с парченца локум и орехови ядки.

4.Пече се във фурна, загрята на 180°С, за 25-30 мин.

5.Може да се сервира с конфитюр по желание.

menumang.bg