Много вкусен зимен сладкиш с настъргано тесто, една приятна компания на кафето. Може да се направи с всякакво сладко, или мармалад. Този път намерих шипков мармалад, който се реже – спомен от детството, който моите деца не дооцениха. За това се трансформира и се възприе много добре!  

Необходими продукти: 

За основния блат: 

2 ч. ч. брашно 

1/2 ч. ч. кисело мляко 

1/2 ч. ч. захар 

1/2 ч. ч. мазнина (1/4 олио и 1/4 свинска мас) 

2 пак. бакпулвер 

За настъргано бисквитено тесто: 

2 яйца 

2/3 ч. ч. олио 

2/3 ч. ч. захар 

1 пак. бакпулвер 

1 ч. л. екстракт ванилия (или на прах) 

2 1/2 ч. ч. брашно 

сладко за намазване между двата блата 

Начин на приготвяне: 

Замесва се меко тесто от продуктите за основния блат. Разстила се в 23 см тавичка, намазва се със сладко по избор. 

За бисквитеното тесто леко се разбиват яйцата и се смесват с другите продукти. Замесва се твърдо тесто, което се настъргва на едро ренде върху сладкото и се пече около 30-40 минути на 180 градуса до златист загар.