Необходими продукти:

450 грама брашно
150 мл прясно мляко
100 грама кисело мляко
250 грама масло
1 супена лъжица захар
1 суха мая
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
1 жълтък
сусам или мак за поръсване

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с малко топла вода и захарта.

В купа разбийте яйцето и 120 грама масло. Добавете прясното и киселото мляко. Смесете брашното и солта. Към яйчната смес добавете маята и разбъркайте добре. Прибавете брашното и замесете гладко тесто. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло да удвои обема си.

Разделете на 16 равни части. От всяка топла разточете кора с дебелина около 0,5 милиметра и дължина 25-30 сантиметра. Намажете с масло и навийте на фитил. Повторете с останалите топки.

Вземете два фитила и ги усучете един около друг. След това навийте на охлюв и поставете във форма за печене, покрита с хартия. Оставете на топло за 30 минути.

Разбийте жълтъка и намажете питките. Поръсете със сусам или мак и поставете в предварително загрята до 220 градуса фурна и печете до получаване на зластокафяво.

Вкусно дни!/receptite.online/