Необходими продукти

2 зелени ябълки

15 зрели смокини

450 гр. свинско филе

1 с. л. олио

1 с. л. чесън на прах

1 1/2 ч. л. мащерка

1 ч. л. сол

1 ч. л. черен пипер

2 ч. л. олио

1/2 чаша бяло вино

3 с. л. мед

магданоз или прясна мащерка за гарниране

Начин на приготвяне:

Ябълките се обелват и се отстраняват семките. Всяка се нарязва на 16 парчета. Смокините се разполовяват. В купа се смесват 1 супена лъжица от олиото, чесъна на прах, мащерката, солта и черния пипер. Филето, разделено на четири приблизително еднакви пържоли, се натрива със сместа с подправките.

В грил или обикновен тигат се загрява олио, добавя се свинското и се готви по 2 минути от всяка страна. Температурата се намалява и се оставя още 3 - 4 минути. Свинското се отстранява от огъня и се запазва топло.

Ябълките, смокините и виното се сипват в тиган. Сместа се вари докато течността се изпари - около 8 минути. Добавя се меда и се разбърква докато ябълките и смокините се покрият с него.

Свинското се поставя в чинии за сервиране и се полива със смокиновата смес. Гарнира се с пресен магданоз.

източник: zajenata.bg