Необходими Продукти

• говеждо месо с кост - 500 г

• дребен сорт картофи - 500 г

• лук - 200 г

• агнешка мас - 100 г

• рапично масло - 150 мл

• подправки - черен пипер на зърна, семена от кориандър, червен пипер, цял кимион

• пресен кориандър

 

Начин на приготвяне

Нарежете месото на едри парчета, изплакнете и оставете в сол за поне 30 минути.

 

Загрейте котела , разтопете мазнината и залейте с рапично масло.

 

Запържете месото на силен огън до златисто кафяво и го сложете в чиния.

 

Запържете цели обелени картофи или разрязани на две в останалото масло до златисто кафяво и добавете малко сол.

 

Върнете месото в котела, поставете картофите отгоре, добавете всички подправки за Казан-кебап, покрийте и гответе на слаб огън за 20-30 минути.

 

Ако е необходимо, можете да добавите до 50 мл вода.

 

Сервирайте този класически узбекски казан-кебап с нарязан лук и зеленолистни. Добър апетит!

Gotvach.bg