Пилешката супа е безпрекословно добра храна, за което се извиняваме на вегетарианците, и всеки път, когато я вкусим, се оказва идеалния избор. Особено, ако е сготвена по тази рецепта, пише menumag.bg.

Необходими продукти за 6 - 8 порции

1 малко пиле
½ ч. л. пипер меланж на зърна
1 дафинов лист
¼ ч. л. мащерка
2 с. л. олио
1 резен целина, нарязан на ситно
1 тиквичка, нарязана на кубчета
1 голям морков, нарязан на ситно
1 парче пащърнак, нарязано на ситно
1 стрък праз, нарязан на кръгчета
1 яйце
200 мл. прясно мляко
2 с. л. нарязан на ситно магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Пилето се залива с 1,5 л вода и се слага да се свари в дълбока тенджера заедно със зърната пипер, дафиновия лист и мащерката. Свареното пиле се изважда от бульона и се нарязва на ситно.

2. Олиото се сгорещява и в него се слагат да се задушат целината, празът, тиквичката, морковът и пащърнакът. Налива се горещият бульон от пилето.

3. След като супата кипне, се слага месото и се вари още 10 мин. Супата се сваля от огъня, застройва се с яйцето и прясното мляко и се поръсва със ситно нарязания магданоз.blitz