Палачинките са едни от най-вкусните  сладкиши и са нещо, което всеки от нас е приготвял вкъщи поне няколко пъти. 

Това са   палачинки, които са различни от тези, с които сме свикнали,  японските палачинки определено са се превърнали в хит. 

Те са дебели, малко по-големи от американските, но много меки и ефирни. Те се правят лесно, а ето и необходимите съставки и как се приготвят. 

Състав: 

- 3 супени лъжици захар 
- 2 яйца 
- 3/4 чаша мляко 
- 1 супена лъжица ванилов екстракт 
- 1 и 2/3 чаши брашно 
- 1 и 3/4 супени лъжици бакпулвер 

Подготовка: 

В голяма купа разбийте яйцата, след това добавете млякото и екстракта от ванилия. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и захарта и добавете към течната смес. Оставете палачинковата смес да престои около 15 минути. 

Сложете голям тиган с малко олио. Необходима е средна температура на котлона. Изсипете част от тестото (това е една четвърт от тестото) и изчакайте, докато се появят балончета. Тогава палачинките са готови за преобръщане. 

Когато се изпече от другата страна, сервирайте палачинката със сироп, плодове или сладко