Съставки

• 3 бр. яйца

• 1 с.л. краве прясно мляко

• 1 г моркови

• 1 стр. лук кромид пресен

• 2 щипка сол

• 1 щипка черен пипер млян

• 1 с.л. олио

Начин на приготвяне

Яйцата се разбъркват със солта и прясното мляко.

Морковът и лукът се нарязват на много ситно.

Яйцата се прекарват през цедка, за да бъде сместа идеално гладка.

Към прецедената смес се прибавят моркова и лука, добавя се щипка черен пипер. Разбърва се отново.

Използва се тиган с незалепващо покритие. Намазва се с олио и с черпак се изсипва от сместа в него. Готви се на ниска  температура.

Когато омлетът е готов от едната страна, започва леко да се навива с шпатула докато още е в тигана. Навива се до половината, другата половина на тигана се намазва отново с малко олио и се придърпва навитата вече половина към празната част на тигана.

В по-малката празна част на тигана се добавя  още от сместа и се изчаква да се сготви. След това отново се навива и придърпва. Продължава се така, докато сместа свърши. Накрая цялото руло се навива и се прехвърля на дъска. 

Нaрязва се и се сервира.

Recepti.bg